Los mejores vinos ecológicos.

Más y más de nosotros estamos cambiando a los vinos orgánicos. Pero con tantas uvas grandes por ahí, ¿por dónde empezar? Afortunadamente, GQ ha encontrado las botellas que vale la pena beber esta primavera …

Usted compra en los mercados de agricultores, come su col rizada, pero ¿qué pasa con su vino? Sin adulterar por los productos químicos artificiales, los vinos orgánicos no solo son más respetuosos con el medio ambiente, sino que también prometen resacas menos severas (suena como un ganar-ganar para nosotros). Atrás quedaron los días en que bastaría con una tapa de rosca de calidad inferior de la tienda local. Así es, es hora de actualizar sus uvas con la guía de GQ de los mejores vinos orgánicos para beber en este momento …

Oxney Organic

La botella: es oficial. El vino inglés está teniendo un momento y Oxney Organic está liderando el camino en las estacas espumosas, creando un vino espumoso y ligero que combina pinot noir a mano, pinot meunier y uvas chardonnay. ¿El resultado? Un vino espumoso distintivo con fruta fresca de hueso en la nariz y una sutil dulzura de miel.
Hecho para: Una ocasión especial. Con eso dicho, encontrarás alguna excusa antigua para abrir otra botella.

Meinklang Prosa Frizzante

La botella: Combinando uvas austriacas menos conocidas (Zweigelt, St Laurent y Blaufrankish), este rosado ligeramente espumoso es el aperitivo perfecto. No dejes que el tono rosado te engañe; Este vino es crujiente, seco y peligrosamente bebible. ¿Todavía no se vende? Bueno, ¿qué tal el hecho de que el enólogo perfeccionara esta Prosa en particular para su propia boda? Sí, eso es bueno.
Hecho para: Picnics de verano.

Supernatural Sauvignon Blanc

La botella: sobrenatural, milagrosa, mágica: como quiera llamarlo, este vino merece un lugar en su bodega. Olvídese de lo que cree saber sobre el Sauvignon de Nueva Zelanda, este vino es ahumado, especiado y aromático (en todas las medidas correctas). Hecho con técnicas de baja intervención, esta botella tiene un cuerpo rico y una textura grasa.
Hecho para: El wino que aún no está convencido de que los vinos naturales son el camino a seguir.

Le Soula Blanc

La botella: procedente de la región del Rosellón, Le Soula Blanc es un vino de carácter, que combina notas de miel, flor de manzano y membrillo. Envejecido durante 21 meses en barricas de roble de 500 litros, el vino cuenta con un acabado matizado y con cuerpo. La siguiente mejor cosa para un encuentro con los Pirineos, pensamos.
Combinar con: mariscos frescos; Pareja particularmente bien con espaguetis vongole.

Theodora Gut Oggau

La botella: No somos elegidos para elegir favoritos, pero si fuéramos, este vino austriaco sería un serio candidato. Es una mezcla fresca y funky de Grüner Veltliner y Welschriesling, que conserva el carácter crujiente de las uvas, con sutiles notas de dulce melón y kiwi. Con solo 18,000 botellas hechas al año, no es de extrañar que esta caída única sea una de las más buscadas en Europa.
Hecho para: Cualquier persona, en cualquier lugar, en cualquier momento.

Albury Organic Silent Pool Rosé

La botella: Albury’s Silent Pool es un rosado de calibre incuestionable. Una mezcla delicada de uvas pinot noir y pinot meunier cultivadas en Surrey Hills, este vino deliciosamente seco es un verdadero inglés de todas las estrellas. Su cosecha 2018 se lanzó en mayo, así que es mejor que te muevas rápidamente para tener en tus manos una de las 4,000 botellas.
Par con: Ensaladas simples de verano, servidas al aire libre.

Brendan Tracey Rue De La Soif

La botella: Cada vino tiene una historia detrás, pero este podría ser nuestro favorito. Brendan Tracey, un guitarrista punk de Los Ángeles que se convirtió en vigneron del Loira, ha creado una impresionante gama de vinos orgánicos que (como su pasado) están llenos de carácter. Con todas las características de un gran rosado, esta botella es de color rosa coral, seca con un toque de luz para terminar. ¿Que es no gustar?
Para con: cualquier cosa picante.

Cacciagalli Zagreo Fiano

La botella: este vino blanco italiano combina notas de manzana crujiente, flores silvestres y pino para un acabado puro y con cuerpo. El espíritu de los lotes pequeños es particularmente impresionante; Cada lote se fermenta en pequeñas ánforas de arcilla con levaduras salvajes antes del embotellado. Tan bueno que tendrán los oponentes más fuertes de los vinos de naranja de «culto» que regresarán por unos segundos.
Par con: Ensalada Caprese, por supuesto.

Domaine Bruno Sorg Gewürztraminer

La botella: un Gewürztraminer atípico, este vino de cosecha tardía ostenta una paleta característica de fruta de hueso y lichi, con una acidez equilibrada. La viña produce solo 5,000 cajas al año, así que tómala mientras puedas; Confíe en nosotros, este vino menos conocido merece ser descubierto.
Hecho para: bebedores de Riesling que buscan algo un poco diferente.

Julien Sunier Fleurie

La botella: Famosa por sus vinos de baja intervención, esta Fleurie es sin duda la mejor de Julien Sunier. Envejecido en barricas de roble viejo, este fragante Fleurie es rico y refrescante en igual medida, equilibrando la acidez de las zarzas con la suave dulzura del iris y los pétalos de rosa. Si pensabas que sabías los rojos franceses, piénsalo de nuevo.
Par con: Fresas frescas y crema.

Minervois Old School Rouge

La botella: Mezcla de uvas syrah y grenach, este colorete suave y bellamente posee un paladar de mora, cassis y ciruela fresca, con notas persistentes de regaliz con especias. Por supuesto, los vinos orgánicos son menos propensos a causar una resaca que te arrugue el cerebro, así que, ¿quiénes somos nosotros para juzgar si eliminas la botella?
Hecho para: Fácil de beber entre semana.