Los Cabos: Gran Escapada en 2019

Los Cabos se ha convertido en un imán para inauguraciones de hoteles de lujo, con el lanzamiento del primer vuelo directo desde Londres que trae una nueva era de popularidad para este pequeño rincón solitario del paraíso mexicano.

Hasta ahora, ha sido un lugar de paso para los turistas de los EE. UU., Pero demasiado complicado para los europeos, que observan una escala de cinco horas en la Ciudad de México y reservan las Seychelles en su lugar. El auge del turismo en Los Cabos se ha prolongado durante mucho tiempo, retrasado por el mortal y destructivo huracán del área en 2014 y, a principios de 2017, una serie de actos de violencia por parte de los señores de la droga. Sin embargo, en los últimos 12 meses, Los Cabos ha sido un imán para la apertura de nuevos hoteles de lujo de grandes marcas como Luxury Collection y Marriott, así como para las renovaciones en Rosewood. Abajo, probamos el mejor camino …

Solaz, un resort de colección de lujo

Este resort de cuatro estrellas de The Luxury Collection es el más nuevo de la manada de Los Cabos, ocupa una extensión de tierra desértica entre el Mar de Cortés y Baja California Sur, y se distingue por su diseño arquitectónico brutalista: el edificio de granito sobresale desde el horizonte como una pieza de recuerdo de la revolución industrial. Es un gusto adquirido, pero fue diseñado para reflejar la “selva seca” del paisaje de Los Cabos y, ciertamente, aporta un carácter a una zona donde todos los complejos tienden a inclinarse ante los mismos principios de colores pastel suaves y estructuras de baja altura. Separadas por metros de cactus, las habitaciones son amplias y cuentan con patios estrechos con sofás, mesas y piscinas de inmersión con vista al mar.

 

 

Cada habitación, decorada con obras de arte originales del famoso artista mexicano César López Negrete, un experto en el paisaje y el folclore de Baja California, recibe a los huéspedes con una estructura de chocolate hecha a mano por el pastelero del lugar. Llegados a las 5 pm, los dulces de cortesía, como las pequeñas tartas de nuez, se traen frescos de la cocina.

El hotel, que cuenta con una espectacular piscina infinita frente al mar de 50 metros hecha de granito verde mar, también alberga las únicas piscinas de talasoterapia de Los Cabos, así como un iglú de sal del Himalaya para aumentar sus niveles de oxígeno. Lo más destacado del hotel: un pequeño museo en el lugar, que exhibe artefactos regionales, incluido un esqueleto de ballena de 13 metros. Tu actividad cultural se aceleró sin siquiera tener que salir de las instalaciones, ahora puedes deslizarte hacia tu piscina Negroni.

El Resort en Pedregal

Con un estatus impresionante como el No1 resort de lujo de México, Pedregal tiene mucho que cumplir, pero logra superar las expectativas en el momento en que un miembro del personal toma su pedido de bebida de bienvenida (una Margarita, naturalmente), incluso antes de que lo haya hecho. hasta el camino de entrada. Encerrado entre gigantescas montañas temáticas como parques, (no creerás que son reales hasta que las toques) y el Pacífico, este pequeño e íntimo complejo está deliciosamente libre de niños, con familias en cuarentena para una parte específica del complejo, Fuera de la vista de la piscina infinita solo para adultos con su bar en la piscina, desde donde podrá escuchar el relajante tintineo de una coctelera antes de que finalice el desayuno. Mientras que el resort atiende a aquellos con bolsillos profundos (escuchamos a una mujer tejana recordando de repente que era dueña de una tercera casa a mitad de su quinta Margarita Jalapeña), y trata de tratar a los invitados con regalos de gran importancia. A las 4 pm, por ejemplo, se envían dos cervezas Corona y una generosa porción de guacamole y chips de tortilla a cada habitación, ya equipada con una botella de tequila de cortesía, para que los huéspedes disfruten en sus balcones mientras observan la puesta de sol.

 

 

Junto a la piscina, los atentos camareros hacen recorridos con paletas de coco y tiradores de Margaritas con sabor para disfrutar en la casa, mientras que en el hermoso vestíbulo al aire libre se ofrece café fresco, té helado y donas en todo momento. El acceso al gimnasio, una pequeña (pero muy buena) biblioteca y canchas de tenis también están incluidos en el precio de la habitación. Las habitaciones Ocean Deluxe ofrecen vistas inolvidables (y los avistamientos, con la ayuda de binoculares en la habitación, de ballenas jorobadas que llegan a principios de diciembre) desde el gran balcón en el que se encuentra una piscina frente al mar. Por la noche, duerma al ritmo de las olas que caen con fuerza en la playa, donde no está permitido nadar.

Haga una reservación especial en el restaurante El Farallón, absolutamente romántico, de Pedregal, encaramado en el acantilado, a pocos pasos del resort. Ofrece una experiencia única de degustación de champán con un trío de sales de sabores y sirve una excelente selección de pescado fresco capturado localmente, desde langosta hasta lubina.

El Cabo, un Hotel Thompson

Desde Pedregal, The Cape está a solo 20 minutos en automóvil y es ideal para disfrutar de una puesta de sol antes de cenar al aire libre. Más grande que Pedregal, el hotel puede hacer que te sientas anónimo, por lo que aquellos que gustan de los camareros que los saludan por su nombre y una sonrisa alegre se alegrarán de su íntimo pied à terre en Pedregal. Sin embargo, el famoso restaurante Manta del Cabo es lo que buscaba y, dirigido por el chef neoyorquino Enrique Olvera, la comida es excelente y se sirve junto con hermosas vistas de la playa y el surf. La posición del hotel entre El Arco y Bahía Cabo San Lucas también lo ha convertido en el mejor lugar para ver la puesta de sol en la costa, un hecho que los hoteles rivales admitirán con gusto.

 

 

Manta (un guiño al menú inclinado hacia los mariscos) ofrece una mezcla de cocinas globales, desde Japón hasta México a través de Perú. En la casa se ofrece un cóctel de enfriador de sandía, así como patatas fritas infladas con puré de aguacate. Luego, el chef recomienda una lista de opciones para compartir, que incluyen rodajas finas de vieira fría con un baño de yogur, suculentos cuadrados de pollo frito con salsa de yogur con queso y, lo más destacado: kebabs wagyu grasos para cocinar una mesa sobre una piedra caliente. El pulpo con salsa de chorizo ​​también llega al lugar y te das cuenta de por qué la palabra Manta, que significa “manta de confort” en español, tiene todo el sentido. Para el postre, pequeños trozos de plátano frito rodeados por una pared de crema y salsa de caramelo proporcionan un cierre delicado y GQ recomienda que termines la noche en el bar de la azotea, donde la música de guitarra en vivo brinda la armonía perfecta a tu copa.

Las Ventanas al Paraiso, un Rosewood Resort

Romance at the Rosewood comienza en el momento en que un trío de músicos le pone una serenata en su entrada al hotel mientras el anfitrión le entrega una Margarita congelada. Este hermoso y maravillosamente privado hotel, con su red de túneles subterráneos que permiten que el personal sea discreto, es el favorito de las parejas de luna de miel y las celebridades, que saben que pueden ocuparse de sus asuntos sin problemas. De hecho, el hotel es tan extenso, con sus villas y suites ubicadas frente a la playa, que a veces el hotel puede sentirse extrañamente vacío. Pero diríjase a un auténtico desayuno mexicano en El Restaurante o en el bar de la piscina principal y encontrará que el ambiente es animado. En la playa, camas extragrandes sobre pilotes, almohadas y cojines, permiten la vista serena de los caballos que trotan a lo largo de la arena y cuentan con un timbre para el servicio de mesa y bebidas.

 

 

Venga al atardecer, diríjase a la fogata de la playa con un bar hundido en la arena para disfrutar de un acogedor cóctel de champán con vistas brillantes de la puesta de sol rosada, antes de disfrutar de una cena en Arbol, uno de los restaurantes más hermosos y nuevos de Los Cabos, que ofrece Buena comida de influencia asiática del chef nacido en Mumbai, Anand Singh. Los árboles ensartados con luces de color rosa salpican el interior y el exterior y, para las parejas más afortunadas, una mesa tan privada a la que solo se puede acceder a través de una pasarela de madera que cruza un arroyo, a unos metros de cualquier otro comensal.

Comience con un fresco y pulposo Passionfruit Martini (o, para los aventureros, un cóctel de aguacate ahumado con tequila y mezcal), mientras disfruta los entrantes de ceviche tandoori. GQluego recomienda la carne de wagyu salteada, deliciosamente tierna y picante, seguida por la cremosa crema de tapioca brûlée. Si está celebrando una ocasión especial, una palabra rápida para el personal podría dar como resultado un baño de agua caliente mágicamente salpicado de pétalos de rosa y una lista de reproducción de canciones de amor suaves que se reproducen en el momento justo al entrar en su habitación. A la mañana siguiente, reserve un masaje de 20 dedos del menú de los Cuatro Elementos, inspirado en los antiguos curanderos de Baja, con dos masajistas trabajando firmemente a través de su cuerpo simultáneamente en el spa al aire libre tipo jungla del complejo lleno de follaje gigante y ollas de quema incienso. Una apertura emocionante para el 2019 es el bar subterráneo de la propiedad, de estilo farmacéutico, para aquellos a quienes no les gusta llamar una noche demasiado pronto …