Los Cabos se ha convertido en un imán para inauguraciones de hoteles de lujo, con el lanzamiento del primer vuelo directo desde Londres que trae una nueva era de popularidad para este pequeño rincón solitario del paraíso mexicano.
Hasta ahora, ha sido un lugar de paso para los turistas de los EE. UU., Pero demasiado complicado para los europeos, que observan una escala de cinco horas en la Ciudad de México y reservan las Seychelles en su lugar. El auge del turismo en Los Cabos se ha prolongado durante mucho tiempo, retrasado por el mortal y destructivo huracán del área en 2014 y, a principios de 2017, una serie de actos de violencia por parte de los señores de la droga. Sin embargo, en los últimos 12 meses, Los Cabos ha sido un imán para la apertura de nuevos hoteles de lujo de grandes marcas como Luxury Collection y Marriott, así como para las renovaciones en Rosewood. Abajo, probamos el mejor camino …
Solaz, un resort de colección de lujo
Cada habitación, decorada con obras de arte originales del famoso artista mexicano César López Negrete, un experto en el paisaje y el folclore de Baja California, recibe a los huéspedes con una estructura de chocolate hecha a mano por el pastelero del lugar. Llegados a las 5 pm, los dulces de cortesía, como las pequeñas tartas de nuez, se traen frescos de la cocina.
El hotel, que cuenta con una espectacular piscina infinita frente al mar de 50 metros hecha de granito verde mar, también alberga las únicas piscinas de talasoterapia de Los Cabos, así como un iglú de sal del Himalaya para aumentar sus niveles de oxígeno. Lo más destacado del hotel: un pequeño museo en el lugar, que exhibe artefactos regionales, incluido un esqueleto de ballena de 13 metros. Tu actividad cultural se aceleró sin siquiera tener que salir de las instalaciones, ahora puedes deslizarte hacia tu piscina Negroni.
El Resort en Pedregal
Junto a la piscina, los atentos camareros hacen recorridos con paletas de coco y tiradores de Margaritas con sabor para disfrutar en la casa, mientras que en el hermoso vestíbulo al aire libre se ofrece café fresco, té helado y donas en todo momento. El acceso al gimnasio, una pequeña (pero muy buena) biblioteca y canchas de tenis también están incluidos en el precio de la habitación. Las habitaciones Ocean Deluxe ofrecen vistas inolvidables (y los avistamientos, con la ayuda de binoculares en la habitación, de ballenas jorobadas que llegan a principios de diciembre) desde el gran balcón en el que se encuentra una piscina frente al mar. Por la noche, duerma al ritmo de las olas que caen con fuerza en la playa, donde no está permitido nadar.
Haga una reservación especial en el restaurante El Farallón, absolutamente romántico, de Pedregal, encaramado en el acantilado, a pocos pasos del resort. Ofrece una experiencia única de degustación de champán con un trío de sales de sabores y sirve una excelente selección de pescado fresco capturado localmente, desde langosta hasta lubina.
El Cabo, un Hotel Thompson
Manta (un guiño al menú inclinado hacia los mariscos) ofrece una mezcla de cocinas globales, desde Japón hasta México a través de Perú. En la casa se ofrece un cóctel de enfriador de sandía, así como patatas fritas infladas con puré de aguacate. Luego, el chef recomienda una lista de opciones para compartir, que incluyen rodajas finas de vieira fría con un baño de yogur, suculentos cuadrados de pollo frito con salsa de yogur con queso y, lo más destacado: kebabs wagyu grasos para cocinar una mesa sobre una piedra caliente. El pulpo con salsa de chorizo también llega al lugar y te das cuenta de por qué la palabra Manta, que significa «manta de confort» en español, tiene todo el sentido. Para el postre, pequeños trozos de plátano frito rodeados por una pared de crema y salsa de caramelo proporcionan un cierre delicado y GQ recomienda que termines la noche en el bar de la azotea, donde la música de guitarra en vivo brinda la armonía perfecta a tu copa.
Las Ventanas al Paraiso, un Rosewood Resort
Venga al atardecer, diríjase a la fogata de la playa con un bar hundido en la arena para disfrutar de un acogedor cóctel de champán con vistas brillantes de la puesta de sol rosada, antes de disfrutar de una cena en Arbol, uno de los restaurantes más hermosos y nuevos de Los Cabos, que ofrece Buena comida de influencia asiática del chef nacido en Mumbai, Anand Singh. Los árboles ensartados con luces de color rosa salpican el interior y el exterior y, para las parejas más afortunadas, una mesa tan privada a la que solo se puede acceder a través de una pasarela de madera que cruza un arroyo, a unos metros de cualquier otro comensal.
Comience con un fresco y pulposo Passionfruit Martini (o, para los aventureros, un cóctel de aguacate ahumado con tequila y mezcal), mientras disfruta los entrantes de ceviche tandoori. GQluego recomienda la carne de wagyu salteada, deliciosamente tierna y picante, seguida por la cremosa crema de tapioca brûlée. Si está celebrando una ocasión especial, una palabra rápida para el personal podría dar como resultado un baño de agua caliente mágicamente salpicado de pétalos de rosa y una lista de reproducción de canciones de amor suaves que se reproducen en el momento justo al entrar en su habitación. A la mañana siguiente, reserve un masaje de 20 dedos del menú de los Cuatro Elementos, inspirado en los antiguos curanderos de Baja, con dos masajistas trabajando firmemente a través de su cuerpo simultáneamente en el spa al aire libre tipo jungla del complejo lleno de follaje gigante y ollas de quema incienso. Una apertura emocionante para el 2019 es el bar subterráneo de la propiedad, de estilo farmacéutico, para aquellos a quienes no les gusta llamar una noche demasiado pronto …
